تعیین خواص فیزیکی، مکانیکی و آیرودینامیکی موثر در فرآوری دانه و مغز آفتابگردان

thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی
author رسول خدابخشیان کارگر
adviser باقر عمادی محمدحسین سعیدی راد محمدحسین عباسپورفرد
publication year 1388

abstract

در این تحقیق خواص فیزیکی، مکانیکی و آیرودینامیکی موثر در فرآوری دانه و مغز آفتابگردان به عنوان تابعی از واریته (سه رقم به نامهای آذر گل، شاهرودی و فندقی)، رطوبت (محتوای رطوبتی 3-14%) و اندازه (در سه سطح بزرگ، متوسط و کوچک) اندازه گیری و تعیین شد. در بخش اول این تحقیق، خواص فیزیکی دانه و مغز آفتابگردان در سه مقوله خواص هندسی، ثقلی و اصطکاکی مطالعه شد. نتایج نشان دادند که تمامی پارامترهای هندسی مورد مطالعه برای هر سه واریته دانه و مغز مورد مطالعه با افزایش رطوبت و اندازه افزایش یافتند. نتایج حاصله از تغییرات مقادیر میانگین خواص ثقلی با رطوبت، افزایش خطی وزن هزار دانه، حجم حقیقی، چگالی حقیقی و تخلخل و کاهش خطی چگالی توده را با افزایش رطوبت نشان دادند. افزایش رطوبت از 3%تا 14%، یک اثر افزایشی روی ضریب اصطکاک استاتیکی، زاویه استقرار استاتیکی و زاویه استقرار دینامیکی دانه و مغز داشت. در بررسی تأثیر اندازه بر زاویه استقرار استاتیکی و زاویه استقرار دینامیکی مشاهده شد که اثر اندازه مغز و دانه بر روی این پارامتر ها بطور معنی داری کاهنده بود. در قسمت دوم این تحقیق، نیرو، تغییر شکل و انرژی لازم برای شکست دانه و مغز آفتابگردان با انجام آزمون آماری فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در بارگذاری شبه استاتیک مطالعه گردید. نتایج نشان دادند که رطوبت، اندازه و جهت بارگذاری دانه اثر معنی داری در سطح 1% بر نیرو و انرژی شکست دانه داشتند. با افزایش رطوبت از 3% تا 14%، نیروی شکست دانه و مغز در هر دو جهت بار گذاری افقی و عمودی کاهش یافت درحالیکه تغییر شکل و انرژی لازم برای شکست دانه و مغز افزایش یافت. نیرو و انرژی شکست دانه در بارگذاری در جهت عمودی بیشتر از آن در بارگذاری از روبرو بود. ولی در بررسی نیروی شکست مغز آفتابگردان این روند برعکس بود. تأثیر اندازه دانه و مغز بر هر دو صفت نیرو و انرژی شکست افزاینده بود. در قسمت سوم این تحقیق، خواص آیرودینامیکی دانه و مغز تحت تأثیر رطوبت، اندازه و واریته با انجام آزمون آماری فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی تعیین شدند. سرعت حد دانه و مغز هر سه واریته مورد مطالعه با افزایش رطوبت در هر سه دسته اندازه افزایش یافتند. در حالیکه ضریب کشش دانه و مغز واریته های مورد بررسی با افزایش رطوبت روند کاهشی داشتند.

similar resources

تعیین خواص فیزیکی و آیرودینامیکی تخمه آفتابگردان رقم آذر گل

دانستن خواص فیزیکی تخمه آفتابگردان برای طراحی بهینه دستگاه‌هایی که در انتقال، جابه جایی، فرآوری و ذخیره این محصول به کار می رود، لازم است. در این تحقیق خواص فیزیکی دانه آفتابگردان رقم آذرگل برای محتوای رطوبتی 3% تا 14% بر پایه خشک در سه دسته بزرگ، متوسط و کوچک بررسی شد. نتایج تجزیه و تحلیل ابعادی دانه ها نشان داد که طول دانه بسیار مرتبط با عرض و ضخامت آن است. همچنین ارتباط معنی داری بین عرض و ض...

full text

مطالعه برخی خواص فیزیکی و آیرودینامیکی دو رقم دانه آفتابگردان توده آجیلی در رطوبت برداشت تا فرآوری

full text

تعیین خواص فیزیکی و آیرودینامیکی تخمه آفتابگردان رقم آذر گل

دانستن خواص فیزیکی تخمه آفتابگردان برای طراحی بهینه دستگاه هایی که در انتقال، جابه جایی، فرآوری و ذخیره این محصول به کار می رود، لازم است. در این تحقیق خواص فیزیکی دانه آفتابگردان رقم آذرگل برای محتوای رطوبتی 3% تا 14% بر پایه خشک در سه دسته بزرگ، متوسط و کوچک بررسی شد. نتایج تجزیه و تحلیل ابعادی دانه ها نشان داد که طول دانه بسیار مرتبط با عرض و ضخامت آن است. همچنین ارتباط معنی داری بین عرض و ض...

full text

ارزیابی برخی خواص فیزیکی و مکانیکی فندق و مغز آن

در این تحقیق، برخی از خواص فیزیکی میوه و مغز فندق رقم گرد محلی استان قزوین به صورت تابعی از رطوبت در محدوده‌ی 5% تا 20% بر پایه‌ی تر اندازه‌گیری و ارزیابی گردید. خواص فیزیکی میوه و مغز فندق شامل ویژگی‌های ابعادی (طول، عرض و ضخامت)، وزن و خواص هندسی (قطر متوسط هندسی، حجم، مساحت سطح رویه و سطح مقطع) با افزایش رطوبت، افزایش ‌یافت. افزایش رطوبت، موجب کاهش کُرویت میوه و مغز فندق گردید. مقادیر متوسط ط...

full text

تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی میوه، هسته و مغز زردآلوی واریته قرمز شاهرود

ایران بعد از ترکیه مقام دوم تولید زردآلو در جهان را داراست. به علت عدم رعایت اصول خشک کردن و بسته‌بندی و بی‌توجهی به نیازهای بازار جهانی امروزه کشورمان دارای مشکلاتی در امر صادرات این محصول می‌باشد. مشخصه‌های فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی مهمترین پارامترها در طراحی ماشینها و ادوات کشاورزی، سیستمهای اندازه‌بندی، انتقال، فرآوری و بسته‌بندی می‌باشند؛ لذا در این تحقیق خواص فیزیکی و مکانیکی میوه،...

full text

مطالعه روش‏های مناسب برای‏ جداسازی دانه و مواد خارجی(غیردانه‏ ای) آفتابگردان با تعیین خواص آیرودینامیکی و فیزیکی محصول در رطوبت‏های مختلف

در این تحقیق ابتدا با تعیین درصد بازده جداسازی ماشین برداشت آفتابگردان مشخص شد که محصول بدست آمده دارای افت کیفی و ارزش بهایی است. بنابراین خواص فیزیکی و آیرودینامیکی دانه آفتابگردان توده آجیلی (واریته قلمی) و مواد غیردانه‏ای آن شامل دانه‏های توخالی و پوشال خرد شده گل به‏منظور تعیین پارامترهای طراحی در تجهیزات جداساز تحت محتوی رطوبت (ترپایه) برداشت تا 7 درصد مطالعه شد. نمونه‏ها از ماشین برداشت ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}

document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه فردوسی مشهد - دانشکده کشاورزی

Keywords

خواص شیمیایی فیزیکی بذر آفتابگردان مقدار رطوبت بذر ویژگی های بذر اندازه بذر گندمه ها آزمایش بارگذاری شکست دانه تغییر شکل آئرودینامیک فراوری

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com